|
|
Pittige Uiensoep Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. runderbraadlappen
2 vleesbouillontabletten
2 grote uien
6 bosuitjes
1,5 theelepel chilipoeder
2 eertlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
50 gr. mihoen
1 theelepel suiker
1 theelepel versgemalen peper
2 eetlepels Chinese sojasaus of Ketjap manis
1 eetlepel geroosterd en grof gemalen sesamzaad
Voorbereiding:
Breng de runderlappen met 1 liter water en de bouillontabletten aan de kook en laat ze in ca. 2 uur zachtjes gaar worden.
Bereidingswijze:
Hak de uien en de bosuitjes fijn.
Roer de chillipoeder door de olie en verhit deze in de braadpan. pers de knoflookteentjes boven depan uit.
Bak de uien en de bosuitjes al scheppend circa 2 minuten.
Roer de suiker, de peper, de sojasaus en de sesamzaadjes erdoor en bak het nog ca. 2 minuten op een zachtvuur.
Neem de runderlappen uit de bouillon en snijd deze in kleine stukjes.
Bak het vlees ca. 3 minuten met de uien mee.
Schenk de bouillon erbij en voeg de mihoen toe. Laat de soep nog ca. 20 minuten zachtjes pruttelen.
|
|
|